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年夜饭菜单－吉祥和祝福
2018-02-15
过年了，心中又充满了美好的期盼。今年太太特别认真，过了小年，每天都在打扫卫生，把很多年没有注意过的角落都清理的干干净净。我也很兴奋，昨天一直在想着除夕的菜单，半夜醒来，竟然失眠了。
来美国二十多年了，一直忙着生存生活，日子过得其实很粗糙。平时主要是我主厨，一般就是蒸米饭，然后就是肉蛋菜一起烩在大锅里，吃饭时一人一个盘子，菜盛到米饭上，各人吃自己的，不像国内一样一家人聚在一起，一桌子菜，有馒头，有稀饭，热热闹闹，有说有笑，有吃有喝。
想起以前在家过年的情景，进了腊月就开始有年味了，炸藕盒，炸萝卜丸子，炸麻花，炸带鱼，那时候冬天总是很冷，做好的炸货放在院子里的缸里，能吃到正月十五。也会做猪肉冻，猪头，猪脚熬一大锅，冷在外面的缸里，吃饭的时候挖一块，切成片装盘，是个好菜。年夜饭特别隆重，有鸡，有鱼，有肉，有菜，有豆腐，还总要用胡箩卜丝，波菜，粉丝拌一个和菜，所有的菜都带着吉祥和祝褔。写到这里，眼里有了泪。
在美国，春节不是公共节日，如果赶不上周末，大家下班后，也就凑合一下吧。都不怎么记得前些年的春节是怎么过的了，估计孩子们对春节也没有什么印象，应该只记得有红包吧。忽然就想起传统和传承的事来了，几十年以前，很多传统的东西都被破坏了，政府不推广，学校也不教，文字也没的读，只是有些东西是根深蒂固在民间和家庭的，生命力极强，就算无意识，也代代相传了，就比如过年和年夜饭。记起了在国内家乡认识的一个经商的大姐，她对我说，她们家以前是地主，成份不好，受过很多苦，不过她妈妈给孩子找对象的原则一直很坚决，就是一定要找大户人家，出身最好是大地主，后来她的丈夫也真的是地主出身。现在想来，人生经历丰富的老人家的自然有自己的道理，家庭对孩子的影响是最大的，大户人家可能会有更多的家教家规和家训吧。
为人父母也好多年了，其实一直不知道怎么做家长，和孩子交流很少，也不知道会传承给孩子什么东西。总是给孩子们讲，除了大学学费，也帮不了他们什么，只有劝他们多读书，要独立。作为第一代移民，中国传统的东西，除了常吃的水饺，想不起来还有其他的可以传给孩子们。昨夜失眠，觉得做一份年夜饭的菜单，或取音，或取形，或取色，讨个口彩，求个吉祥，写成文字，记录下来，也是挺有意思的。
年夜饭菜单
1：金鲳鱼，取金，昌，余之意，年年有余，岁岁金昌
2：鸡，取吉，大吉大利之意
3：油豆腐，取福，都有福之意
4：牛腱肉，取健，健康勤奋之意，取牛，希望股市如牛，经济高涨
5：长长的生菜，取生材生财之意
6：长长的油菜，取有材有财之意
7：凉拌波菜粉丝配杏仁，取和气长久，幸运仁义之意
8：红油虾，取红红火火之意
9：丸子汤，取团团圆圆之意
菜式简单，做法随意，都是家常，也都是祝愿，希望能够传承下去。
Happy new year. Good Health, Wealth, Happiness, Peace and Love for All.
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